我們所說的羊肉大多指的是綿羊肉，在生活中也有很多人會購買到山羊肉，雖然同為羊肉但是二者的區(qū)別可是相當(dāng)大的，不妨一起來看看二者到底有何差別吧~

口感上：綿羊肉的脂肪含量比山羊肉高，所以綿羊肉吃起來口感更加的細(xì)膩可口。

營養(yǎng)上： 綿羊肉性溫?zé)幔窖蛉鈩t相反性涼， 所以綿羊肉比起山羊肉來說更具有補(bǔ)養(yǎng)的作用。

在購買時我們怎么區(qū)分山羊肉和綿羊肉呢

看肌肉： 山羊肉的肉質(zhì)比起綿羊肉，肉質(zhì)發(fā)散并不像綿羊肉會黏手。

看肉上的毛形： 綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。

看肌肉纖維： 綿羊肉纖維細(xì)短，山羊肉纖維粗長。

看肋骨：綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長

看完了以上的內(nèi)容，大家都明白了嗎？趕快回加買上幾斤羊肉，把剛學(xué)到的只是運(yùn)用起來，讓我們活學(xué)活用，做一個有知識的吃貨。